Культура Ирана

Культура Ирана и его традиции имеют глубокие исторические корни. Образ жизни, обычаи, уклад, правила поведения, иранская кухня - всё это идёт из эпохи древнего Ирана, лишь незначительно подвергаясь воздействию современности. В чём же особенность и каковы отличительные черты культуры Ирана?

Как общую черту населения Ирана можно выделить некую интеллигентность в общении. Здесь принято вежливо и тихо разговаривать. Ругань или даже просто громкий разговор считаются чуть ли не хулиганством и жестко пресекаются полицией.

Во время богослужений посещение иноверцами мечетей Ирана нежелательно, в остальное время - даже приветствуется. При беседах на религиозные темы гости страны могут спокойно называть своё вероисповедание - это не вызовет никакой негативной реакции иранцев. Атеистические же взгляды, напротив, неприемлемы для жителей этой страны.

Женщины в Иране

В культуре Ирана огромные усилия направлены на то, чтобы полностью исключить или хотя бы затруднить контакты представителей мужского и женского пола. Обучение - раздельное, в библиотеках - раздельные читальные залы. В городских автобусах передняя часть салона - для мужчин, а задняя - для женщин. Специально для женщин в Иране отведены два первых вагона поезда. В общественных местах Ирана отношения между мужчинами и женщинами строго регламентированы. Культурой Ирана не предусмотрены, например, поцелуи и объятия на улице, даже ходить под руку не принято. Обычное явление в Иране, когда муж идёт впереди налегке или с ребёнком, а жена сзади несёт тяжёлые сумки. После революции в Иране женщинам запретили появляться в общественных местах в светской одежде. В соответствии с религией Ирана и традициями страны, они должны носить: манто (плащ), платок или макнаэ (платок с закруглёнными и сшитыми вместе концами), хиджаб (широкая, просторная накидка, надеваемая поверх) и гольфы. Всё это по шиитской традиции обычно чёрного цвета, увета траура по мученически погибшим от рук врагов потомкам пророка Мухаммеда.

В некоторых городах Ирана созданы закрытые для представителей сильного пола "женские парки". Там женщины могут находиться в европейской одежде. За соблюдением на улицах женщинами Ирана общепринятого "дресс-кода" следит полиция. "Неподобающе" одетых женщин задерживают и отводят в один из специально созданных центров. Там они выслушивают нравоучения и дают письменные заверения впредь не нарушать традиционной культуры Ирана и норм ислама. В случае рецидива или особо злостных нарушений женщинам грозит двухмесячное заключение или штраф в размере 50$.

Теперь о семейных традициях в культуре Ирана. Хозяева, ориентированные на европейский тип поведения, ведут себя дома раскованно. В таких семьях женщина может встречать гостей не только без платка и без манто, но и в мини-юбке или обтягивающих бриджах и блузке с короткими рукавами (в исламской культуре так разрешается ходить только в присутствии мужа, отца или братьев). В таких домах и угощают за накрытым по-европейски столом. Часто стол накрывают прямо на кухне. Но сразу к столу садиться не принято. Вначале гостей ведут в самую лучшую комнату и угощают. Обычно сначала подают изюм, орехи, сухофрукты и фрукты. Затем  подают чай, только с сахаром или с пирожными и прочими восточными сладостями.

Если же попадаешь в традиционную иранскую семью,  то с женщиной практически не общаешься - она всё время проводит на кухне и готовит еду. Появляется же женщина только для того, чтобы расстелить на ковре скатерть и накрыть "стол". Традиционная еда кухни Ирана - салаты, рис с чем-нибудь: шашлык, кебаб из мяса, рыбы или курицы. Мебели в комнатах для приёма гостей, в соответствии с культурой Ирана, практически нет: телевизор, диванчик, журнальный столик. Всё остальное пространство занимают ковры.

Персидская поэзия

Классическая персидская поэзия по праву занимает одно из ведущих мест в мировой литературе и является неотъемлемой частью культуры Ирана. Прославленные представители персидской поэзии Фирдоуси, Хайям, Анвари, Моулави, Саади, Хафиз, Насир Хосров и другие поэты внесли огромный вклад в развитие персидской цивилизации и культуры Ирана. Их произведения отличаются высоким уровнем поэтического мастерства, мудростью, проникнуты идеями гуманизма и человеколюбия. Творчество персидских поэтов-классиков оказало большое влияние на развитие всей мировой поэзии.

Жемчужина персидской поэзии - эпическая поэма Абулькасима Фирдоуси "Шахнаме". В ней описываются события с древнейших времён до середины 7 века, когда в Иране было установлено господство Арабского халифата. Эта поэма неоднократно издавалась на многих языках народов мира. И сегодня большинство иранцев знают наизусть если и не весь текст, то хотя бы некоторые главы. А мастера художественных промыслов любят изображать сцены из этой поэмы.

Иранская кухня

Национальная иранская кухня много позаимствовала у арабской и турецкой кухни. Здесь, как и во всей Западной Азии, буквально на каждом шагу готовят и продают кебаба. И всё же основные продукты иранской кухни - вегитарианские: рис, свежие овощи, зелень, фрукты. А мясо зачастую используется лишь для придания аромата.

В иранской кухне по законам Шариата свинину в пищу употреблять запрещено. Поэтому мясные блюда обычно готовят из баранины или говядины. При этом в тарелку они попадают не кусками,  а перемолотыми или хотя бы очень мелко нарезанными.

Самый распространённый в  иранской кухне напиток - чёрный чай. Пьют его очень крепким и обжигающе горячим. К чаю подают блюдце или вазочку с мелко наколотым кусковым сахаром. К чисто персидским напиткам в иранской кухне можно отнести щербет: апельсиновый сок, прокипячённый с апельсиновой цедрой, сахаром и водой, с добавлением розовой воды и с кусочками льда. Пить щербет принято не спеша, медленно потягивая через соломинку.

Такова культура Ирана, таковы традиции жителей этой азиатской страны.